フードビブバッグの究極のガイド：利点、用途、選択のヒント

フードビブバッグとは何ですか？なぜそれらが重要なのですか？

Food Bib（Bag-in-Box）バッグは、さまざまな業界で食品貯蔵と分配に革命をもたらしました。これらの革新的なパッケージソリューションは、通常は段ボールで作られた硬い外側の容器内に収容された柔軟な内側のバッグで構成されています。 フードビブバッグ システムは、特に液体および半液体食品の場合、従来の包装方法よりも多くの利点を提供します。

食品業界におけるビブ袋の重要性は誇張することはできません。それらは、酸素と光への曝露に対する優れた保護を提供します。これは、時間の経過とともに食品の質を低下させる可能性のある2つの主要な要因です。この拡張された保護は、食品廃棄物を減らしながら、新鮮さと風味を維持するのに役立ちます。さらに、内側のバッグの折りたたみ可能な性質により、製品が分配されると空気が入るのを防ぎ、残りの内容をさらに維持します。

BIBシステムの重要なコンポーネント

• 柔軟な内側のバッグ（通常、食品グレードの材料の複数の層で作られています）
• 保護と安定性のための剛性のある外側ボックス
• 分配メカニズム（タップ、スパウト、またはポンプ）
• ハンドルや注ぎのスパウトなどのオプションの機能

保管のためのベストプラクティス よだれかけ袋に入った液体食品

よだれかけ袋に液体食品を適切に保管することは、貯蔵寿命を大幅に延長し、製品の品質を維持できます。従来の容器とは異なり、 液体食品貯蔵用のよだれかけバッグ 利点を最大化するために特定の取り扱い手法を必要とする独自の利点を提供します。

最初の考慮事項は温度制御です。よだれかけバッグは優れた保護を提供しますが、まだ適切な保管条件が必要です。

回転手順と取り扱い手順

ファーストイン、ファーストアウト（FIFO）システムを実装すると、最適な製品品質が保証されます。よだれかけバッグの柔軟な性質により、空間効率の良いストレージが可能になりますが、適切なスタッキングが重要です。

• メーカーの推奨される高さよりも積み重ねないでください
• 漏れを防ぎ、タップ機能を維持するためにボックスを直立させてください
• 使用前に損傷を確認してください

商業用キッチンに適したよだれかけバッグのサイズを選択する方法

適切な選択 商用利用のためのよだれかけバッグサイズ いくつかの要因を慎重に検討する必要があります。消費者サイズの部分とは異なり、商業操作は、交換の頻度をストレージスペースと製品の離職とバランスさせる必要があります。

商業用キッチンの最も一般的なサイズは、1.5リットルから20リットルの範囲で、各サイズはさまざまな目的に役立ちます。

サイズの選択基準

• 毎日/毎週使用される製品の量
• キッチンまたはパントリーで利用可能な保管スペース
• 分娩の頻度またはバルク量を保存する能力
• 使用されている分配システムのタイプ

大量の施設の場合、大きなバッグ（10〜20リットル）が最も経済的であることが多いことがよくありますが、小規模な操作は、無駄を減らして新鮮さを維持する3〜5リットルのサイズの恩恵を受ける可能性があります。通常、大きなバッグはユニットあたりのコストが高いと考えていますが、オープニング後の製品の寿命が限られている場合、それらは実用的ではないかもしれません。

ビブバッグとフードサービス用の従来のパッケージを比較します

間の議論 ビブバッグと従来の食品包装 運用効率、コスト、および製品の品質に影響を与える複数の要因が含まれます。フードサービスオペレーターは、これらの違いを理解して、パッケージングのニーズについて情報に基づいた決定を下す必要があります。

従来の包装方法には、缶、ボトル、剛性容器が含まれ、それぞれに独自の利点と制限があります。以下の比較は、重要な違いを強調しています。

運用上の考慮事項

キッチンオペレーションの観点から見ると、ビブバッグはいくつかのワークフローの利点を提供します。

• 複数の小さな容器よりも扱いや保管しやすい
• サービス中のコンテナの変化の頻度の低下
• 滴下やこぼれが少ないクリーナーディスペンス
• 適切な調剤装置を使用したより正確なポーションコントロール

使用の環境に優しい利点 バルクフード用のよだれかけバッグ

の環境上の利点 バルクフード用の環境に優しいビブバッグ 持続可能性を意識したビジネスのために、彼らをますます人気のある選択肢にしてください。食品業界は環境への影響を軽減しようとしているため、BIBパッケージは、従来の代替品よりもいくつかの緑の利点を提供します。

BIBシステムの生態学的フットプリントは、生産から廃棄までの完全なライフサイクルを考慮すると、多くの従来のパッケージング方法よりも大幅に低くなっています。

BIBパッケージの持続可能な機能

• 材料の使用量の削減： BIBシステムは、同等の剛性容器よりも最大80％少ないプラスチックを使用します
• 輸送への影響の低下： 空のよだれかけバッグは最小限のスペースを占め、負荷ごとにより多くの製品を出荷できるようにします
• エネルギー効率の高い生産： バッグを製造するには、缶やガラス瓶を生産するよりも少ないエネルギーが必要です
• リサイクル性： 施設は場所によって異なりますが、多くのコンポーネントを分離してリサイクルできます

シングルユースパッケージと比較すると、BIBシステムは廃棄物の生成を劇的に減少させます。単一の10リットルのよだれかけバッグは、多数の小さな容器に取って代わり、包装廃棄物を最小限に抑えながら、同じ量の製品を提供します。さらに、段ボールの外側の箱は通常、リサイクル材料で作られており、使用後に再びリサイクルできます。

二酸化炭素排出量の比較

研究により、BIBシステムは、同等の量の従来の包装と比較して、二酸化炭素排出量を30〜50％削減できることが示されています。この削減は、複数の要因から生じます。

• 軽量は輸送排出量を削減します
• 効率的なパッケージデザインは、材料の要件を最小限に抑えます
• 拡張された製品の貯蔵寿命は、食品廃棄物を減らします

食品ビジネスにBIBシステムを実装します

BIBパッケージへの移行には、特定の運用上のニーズを慎重に計画し、検討する必要があります。利点は多数ありますが、実装の成功は、適切な機器の選択、スタッフのトレーニング、ワークフローの統合に依存します。

採用を成功させるための重要なステップ

• 現在の製品使用パターンとストレージ機能を評価します
• 選択したよだれかけシステムと互換性のある適切な調剤装置を選択します
• 適切な取り扱い、保管、および調剤技術についてスタッフを訓練します
• 使用済みコンポーネントのリサイクルまたは適切な処分の手順を確立する
• 在庫を監視して、過剰攻撃を避けながら、バルク購入を活用する

多くのフードサービス業務は、製品廃棄物の削減、包装コストの削減、運用効率の向上により、BIB機器への初期投資がそれ自体を支払うことを発見しています。空間節約だけでは、保管エリアが限られている施設にとって重要な場合があります。