ジャムとジュースのバッグインボックス (BIB) 包装の究極ガイド

ジャム、ジュース、その他の液体食品の製造者にとって、適切なパッケージを選択することは、製品の品質、業務効率、環境フットプリントに影響を与える重要な経営上の決定です。 ジャムとジュースのバッグインボックス (BIB) 包装 は、実用性とパフォーマンスのバランスを巧みにとった、最高のソリューションとして登場しました。この革新的なシステムは、保護用の段ボール箱内に収容された多層の気密ポーチ (バッグ) で構成されています。鮮度を保ち、廃棄物を減らし、分配を合理化するように設計されています。この包括的なガイドでは、BIB 包装の世界を深く掘り下げ、その利点、技術仕様、現代の食品生産者にとっての理想的な用途を探ります。

ジュースとジャムにバッグインボックスを使用する利点トップ 5

採用 バッグインボックス (BIB) 包装 ガラス瓶やプラスチックボトルなどの従来の硬い容器に比べて、多くの利点があります。これらのメリットは、製品保護の強化から大幅なコスト削減にまで及び、あらゆる規模の企業にとって戦略的に賢い選択となります。このシステムの設計は本質的に、充填ラインからエンドユーザーの最後の提供まで製品の完全性を維持することに重点を置いています。

• 優れた製品保存: 内袋の高バリアフィルムは、EVOH 層を組み込んでいることが多く、酸素の透過を大幅に低減します。これにより、ジュースやジャムの風味の劣化、色の損失、栄養素の減少の主な原因である酸化が最小限に抑えられます。過剰な防腐剤を必要とせず、製品はより新鮮で長期間持続します。
• 運用コストの削減: BIB システムは驚くほど軽量でスペース効率が優れています。同等の体積のガラスよりも重量が大幅に軽いため、輸送費 (貨物コスト) が大幅に節約されます。さらに、その長方形の形状により、最適なパレット化が可能になり、保管スペースと輸送スペースが最大化され、物流コストがさらに削減されます。
• 製品廃棄物の最小化: 折りたたみ可能なバッグにより、ボトルや瓶によくある問題である側面に残留物が付着することなく、製品を 100% 取り出すことができます。この完全な排出により、あらゆるオンスの製品が販売および使用されることが保証され、収量と収益性が最大化されます。
• ユーザーの利便性の向上: 統合されたタップにより、分注がクリーンかつ迅速かつ制御されます。重い容器を持ち上げたり、汚れた蓋を処理したりする必要はありません。この使いやすさは、家庭のキッチンだけでなく、レストラン、カフェ、ケータリングサービスなどの大量生産の現場でも高く評価されています。
• 改善された環境プロファイル: 硬質パッケージと比較すると、BIB は通常、二酸化炭素排出量が低くなります。プラスチックの使用量が少なく、段ボール箱は広くリサイクル可能です。効率的な輸送重量により、輸送中の温室効果ガス排出量の削減にも貢献します。

製品に適切な BIB パッケージを選択する方法

最適なものを選択する ジュースとジャムのBIBパッケージ 画一的なプロセスではありません。製品の特定の特性と運用上のニーズを慎重に考慮する必要があります。正しい選択をすることで、最大限の保存期間、顧客満足度、生産効率が保証されます。

• バリア特性: 最も重要な要素は酸素バリアです。新鮮な殺菌されていないジュースや高品質のジャムなどのデリケートな製品の場合、高バリアフィルム (EVOH 層など) は交渉の余地がありません。濃縮物や酢などのより安定した製品の場合は、標準のバリアで十分な場合があります。
• バッグの素材と層構造: バッグは通常、共押出多層フィルム (PE/EVOH/PE など) から作られます。層の数と種類によって、バリア性能、耐久性、さまざまな製品との互換性が決まります。フィルムが食品グレードとして認定されており、製品の pH レベルに適していることを確認してください。
• ボックスのサイズとデザイン: BIB システムには、民生用の 1.5L から産業用の 20L 以上まで、幅広いサイズがあります。ターゲット市場と一般的な使用量を考慮してください。棚上でのブランドの認知度を高めるために、ボックスに高品質のグラフィックをカスタム印刷することもできます。
• タップの種類と機能: ディスペンサータップはユーザーインターフェイスです。手動レバータップ、プッシュボタンタップ、さらにはワイン用の気密タップからお選びください。流量、操作の容易さ、および開封後に内容物を保存するための気密シールが蛇口に含まれているかどうかを考慮してください。
• 充填装置の互換性: 選択した BIB システムが既存または計画中の充填機械と互換性があることを確認してください。これには、必要に応じて装備品の取り付けプロセスと無菌充填機能が含まれます。

主な仕様比較表

次の表は、製品タイプと必要な保存期間に基づいた選択プロセスのガイドとして、一般的な BIB 構成を明確に比較したものです。

コスト分析: BIB と従来のガラスおよびプラスチックの比較

パッケージングオプションを評価する際には、徹底的な バッグインボックス包装のコスト分析 単価以上のものを検討する必要があります。サプライチェーン全体にわたる経費を考慮した総所有コストの観点を採用することが不可欠です。 BIB システムの初期コストはガラスと同程度かもしれませんが、その真の経済的利点は物流と取り扱いで明らかになります。

• 初期梱包資材コスト: 空の BIB (バッグ ボックス タップ) のコストは、通常、同等の体積のガラス瓶と蓋のコストとほぼ同等です。ただし、より大きなフォーマット (1L 以上) の場合は、ユニットごとに BIB がより経済的な選択肢となることがよくあります。
• 配送料および運送費: ここで、BIB が大幅な節約を実現します。軽量でコンパクトな設計により、トラックの積載量ごとにより多くの製品を出荷できます。重量の軽減は燃料コストと運賃の削減に直接つながりますが、燃料価格の上昇を考えると重要な要因となります。
• 保管と倉庫: 長方形の BIB ボックスは効率的に積み重ねられ、パレットと倉庫のスペースを最大限に活用します。これにより、無駄なスペースが必然的に発生する丸型ボトルやジャーと比較して、ユニットあたりの保管コストが削減されます。
• 破損・紛失： ガラスは輸送中や取り扱い中に破損する傾向があり、製品の損失、清掃コスト、潜在的な安全上の問題につながります。 BIB パッケージは非常に耐久性があり、事実上壊れないため、こうした損失や関連コストが排除されます。
• 労働効率: BIB の取り扱いと分配が簡単になると、特に食品サービス環境において、バック オブ ハウス業務とフロント オブ ハウス業務の両方で労働力の節約につながります。

製品の鮮度の確保: BIB 酸素バリアの背後にある科学

BIB の成功の基礎は、機密コンテンツを最大の敵である酸素から保護する能力です。理解する BIB 包装による鮮度保持のしくみ それには、関連する高度な材料科学を検討する必要があります。内袋は単なるビニール袋ではなく、それは細心の注意を払って設計されたバリアシステムです。

• 多層共押出: BIB フィルムは、異なるポリマーの複数の層を融合することによって作成されます。各層には特定の機能があります。強度と耐久性を提供する層もあれば、密閉性と最も重要なバリア特性を提供する層もあります。
• EVOHの役割: エチレンビニルアルコール (EVOH) は、軟包装における高い酸素バリア性能のゴールドスタンダードです。フィルム構造内の EVOH の薄い層でも酸素透過性が最小限に抑えられ、酸化プロセスが劇的に遅くなります。
• 折りたたみ可能なデザイン: 製品が分配されると、バッグが内側に折りたたまれます。空気が入って液体が置き換えられる硬いボトルとは異なり、BIB システムは空気が製品に接触することを防ぎます。この「エアレス」分配は、最初の開封後の鮮度を維持するために非常に重要です。
• 光からの保護: 袋と外箱の両方が不透明であるため、光に対する優れたバリアーを提供します。光酸化はビタミンを劣化させ、光酸化と呼ばれるプロセスを通じてジュースの異臭を引き起こす可能性もあります。

信頼できる人を見つける バッグインボックス包装サプライヤー

あなたの調達 ジャムとジュースのBIBパッケージ 評判の良いサプライヤーから購入することは、ブランドにふさわしい品質と信頼性を実現するために最も重要です。優れたサプライヤーは単なるベンダーではありません。彼らは、材料の選択、コンプライアンス、実装をガイドできる技術パートナーです。

• 技術的な専門知識とサポート: 食品包装、特に液体および酸性製品に関する深い知識を持つサプライヤーを探してください。詳細な技術データシート、移行レポート、およびバリア要件に関するアドバイスを提供できる必要があります。
• 品質と認証: サプライヤーが関連する国際規格 (ISO 9001、BRCGS パッケージングなど) に認証された施設で製造していることを確認します。同社の製品は、FDA および EU の食品接触規制に準拠する必要があります。
• カスタマイズオプション: 強力なサプライヤーは、ボックスのサイズ、バッグの構造、タップのタイプのカスタマイズを提供します。また、小売店で目立つ存在を生み出すために、外箱に高品質のフレキソ印刷またはリソグラフ印刷サービスも提供する必要があります。
• 最小注文数量 (MOQ): 特に小規模生産者の場合は、MOQ についてお問い合わせください。大規模な事業に対応するサプライヤーもあれば、より柔軟で新興ブランドをサポートするサプライヤーもいます。
• 物流とリードタイム: サプライチェーンの信頼性と一貫性を評価します。予測可能なリードタイムと納期厳守は、生産スケジュールを維持し、コストのかかるダウンタイムを回避するために重要です。

よくある質問

バッグインボックス内のジャムやジュースは開封後どれくらい持ちますか?

開封後の保存期限は、製品と冷蔵保存によって異なります。ただし、BIB パッケージの主な利点は、エアレスでの分配により、開いたボトルやジャーと比較して鮮度が大幅に向上することです。通常、フルーツジュースは冷蔵保存した場合、開封後 7 ～ 14 日以内に消費する必要があります。ジャムやジャムは糖分が多く含まれているため、袋がカビの発生しやすい酸素への曝露を最小限に抑えるため、開封後冷蔵保存で 4 ～ 6 週間保存できます。

バッグインボックス包装は環境に優しいですか?

BIB パッケージは、他の多くのパッケージよりも強力な環境プロファイルを備えていることがよくあります。その主な利点は材料効率です。同等の硬質プラスチックボトルよりもプラスチックの使用量が最大 80% 少なく、重量あたりの包装廃棄物の発生も少なくなります。段ボール箱は広くリサイクル可能です。さらに、輸送時の重量が軽減されるため、貨物による二酸化炭素排出量も削減されます。プラスチックフィルムと蛇口が、ますます多くのリサイクル可能または商業的に堆肥化可能なBIBシステムの一部である場合、環境への影響はさらに最小限に抑えられます。

バッグインボックス包装はホットフィル製品に使用できますか?

はい、絶対に。多くの BIB システムは、ジャム、ゼリー、酸性ジュースの一般的な保存方法であるホットフィルプロセスに耐えられるように特別に設計されています。インナーバッグは耐熱多層フィルムで作られており、通常は最大 95°C (203°F) 以上の充填温度に対応できます。充填および冷却のプロセス中にバッグが変形したり、層間剥離したり、バリア特性を損なったりしないように、サプライヤーに「ホットフィル」グレードの材料を指定することが重要です。

BIB システムではどのようなタイプのタップが利用できますか?

さまざまなニーズに合わせて設計されたさまざまな蛇口があります。最も一般的なタイプは次のとおりです。 手動レバータップ： 耐久性と信頼性が高く、優れた流量制御を提供するため、カフェなどの使用頻度の高い環境に最適です。 押しボタンタップ: 片手で簡単に操作でき、水滴がつかないデザインが特徴で、一般家庭での使用に人気があります。 気密タップ: 使用するたびにシールが形成されるように設計されており、開封後に最高レベルの酸素保護を提供し、プレミアム製品に最適です。どちらを選択するかは、ターゲット市場、希望するユーザー エクスペリエンス、およびオープン後の保存の必要レベルによって異なります。

バッグインボックス包装にサイズ制限はありますか?

BIB パッケージのサイズは非常に多様です。一般に 3L、5L、10L フォーマットと関連付けられますが、このテクノロジーは非常に小規模 (高級消費者製品の場合は 1L 以下) から非常に大規模 (産業用大容量ストレージの場合は最大 1000L) まで拡張できます。食品サービスにおけるジャムやジュースの最も一般的なサイズは 3L ～ 10L であり、扱いやすい重量と容量の実用的なバランスが得られます。小売では、1L から 2L までの小さいサイズがますます一般的になってきています。